在上一讲中我们讲到重塑一个更好的大脑的关键因素之一便是营养，在营养当中良好的脂肪形式和高品质的蛋白起着重要作用，下面，厦门助听器-益耳助听器专家继续给大家讲什么样的营养可以帮助我们重塑造一个更好的大脑：
3 高品质的碳水化合物
碳水化合物为大脑的能量来源。糖份为大脑的主要燃料。当人类消耗的糖份过量，他就会有一个能量的爆发，随之而来的是烦躁、坐立不安、头痛、注意力无法集中，或嗜睡。所以如果孩子从点心或午餐中吸取了过多的糖份的话，他就会产生这样一种现象。 你会发现他们象过山车一样有个能量的低潮和高潮，这会影响孩子的学习能力。
选择复杂的碳水化合物，例如全麦食品、全谷物食品，他们可以提供复合糖份做为能量来源，还含有能够减缓糖分的吸收率的纤维，因此可以避免产生上面这种能量高潮和低潮的现象。在全谷类的胚芽和外壳中，人们还发现了B族维生素、维生素E和其他营养物质。
4 微量营养元素
例如维生素B的微量营养元素，可以帮助产生脑细胞所需要的能量，并有助于制造如血清素和迦马氨基丁酸的神经递质。 迦马氨基丁酸有助于注意力集中，或者集中注意力。 存在于谷物的外壳和绿叶蔬菜中的B族维生素也是如此。
微量营养元素中的锌是学习能力必不可少的元素：它被用于构建神经元之间的连接，删减未使用的神经元连接和修复细胞。在负责处理短期和长期记忆（海马）的大脑区域中，锌被大量发现。种子、坚果和红肉是锌的良好来源。
微量营养元素中的钙被用来帮助维持大脑的电环境，同时也被用来控制神经的传输。
另一组的微量营养元素被称为植物营养素，它是一种植物化合物，对于修复和保护神经细胞起着关键作用。植物营养素充当抗氧化剂，可以中和有害的自由基，保护记忆功能。多吃五颜六色的水果和蔬菜是获取植物营养素的最佳途径。
5 足够的水份
水份可以最佳化大脑的健康和功能。水份可以防止大脑变得过热，这可能会导致认知能力的下降，甚至损坏大脑。在人们甚至有感觉口渴之前，你可能因为身体水分的流失而失去了高达2％的体重，以及10％的认知能力的下降。脱水会导致疲劳、头晕、注意力不集中、降低认知能力。即使是轻微的脱水也会影响孩子们在学校的表现。